Darjeeling Goomtee FTGFOP1 FF - z mlhavého podhůří

400 Darjeeling_Goomtee_FTGFOP1_FF_30012012_IMG_2096_MKLehce štiplavá chuť medově zbarveného nápoje. Darjeeling Goomtee FTGFOP1 FF, neboli Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, první sklizeň, je dalším černým čajem z indického podhůří.

Tentokrát mě šálek přenáší do občas mlhou pokrytých strání – přímo do čajové zahrady v údolí Kurseong – zemi orchidejí. Goomtee sběračky čaje sklízí ve výškách 1000 až 2000 metrů nad mořem.

Číst dál: Darjeeling Goomtee FTGFOP1 FF - z mlhavého podhůří

Masala - voňavé opojení východu

400 Masala_tea_04022012_IMG_2372_MKHrdlem mi protéká štiplavá krémově zbarvená horká tekutina. Postupně rozehřívá snad všechny buňky mého těla, moji mysl zaplavuje pocit blažené pohody.

Napitím se přenáším na daleké stepi.

Ojedinělý čaj Masala, který jsem se naučil připravovat i ve stínu evropské globalizace, uvařím pokaždé jinak.

Číst dál: Masala - voňavé opojení východu

Pu-Erh či Pchu-Er – závan hniloby

400 Pu_Erh_Yunnan_IMG_1726_MKS prvním závanem jsem duší i tělem transportován na začátek staré čajové stezky z Yunnanu (též Jün-nanu) do Lhasy.

Každý ze čtyř tisíc kilometrů cesty koní, každičký déšť, sněhová vánice a teplý sluneční svit, to vše opakováno během půlročního putování karavany, se na osobitém charakteru čaje Pu-Erh jistě podepíše.

Číst dál: Pu-Erh či Pchu-Er – závan hniloby

Darjeeling Green Hillton SFTGFOP1 - svěžest zelených strání

420 Darjeeling_Green_Hillton_SFTGFOP1_21012012_IMG_1984_MK_uprHrstka svinutých lístků zalita horkou křišťálovou vodou se během pár minut mísí do lahodného nápoje.

Jako DNA si s sebou vstříc čajomilcům odnáší z čajové zahrady Ambiok jemný čaj Darjeeling Green Hillton SFTGFOP1 specifickou vůni, chuť, barvu i náboj podhůří Himálaje.

Moji mysl naplňuje pomyšlení na mistrnou práci sběračů lístků a tipů, jejich pečlivé třídění i následný proces zpracování čaje. Jak šetrné muselo být sušení čajových lístků a jejich expedice napříč kontinenty?

Číst dál: Darjeeling Green Hillton SFTGFOP1 - svěžest zelených strání